Moelleux au chocolat

Это пирожное должно быть жидким внутри. Надламываешь ложечкой - а из серединки вытекает теплый шоколад. Очень вкусно!
Подавать эти пирожные лучше всего теплыми и с ванильным мороженым или ягодным соусом. У меня была замороженная малина, так что я просто бросила на тарелку пару ягод.

На 6 пирожных (у меня формочки 125 мл):

150 г шоколада

125 г сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

35 г муки

30 г какао

1/2 ч.л. соли

Шоколад растопить, слегка охладить. Масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца. Влить растопленный шоколад, перемешать. Добавить муку, какао и соль.

Тесто разложить в формочки и печь примерно 15 минут при 180 С. Очень важно не перепечь, чтобы серединка осталась жидкой! Остудить в формочках 5 минут, перевернуть на тарелки и сразу подавать.