Банановый пирог

Основа:

200 г муки

100 г сливочного масла (холодного)

80 г сахарной пудры

щепотка соли

1 ст.л. молока

3 ст.л. холодной воды

Начинка:

3 спелых банана

120 г сливочного масла

3 яйца

100 г коричневого сахара

1/4 ч.л. корицы

можно добавить на глаз кокосовой стружки

Муку смешать с сахарной пудрой и солью, добавить кусочки масла. Руками смешать масло с мучной смесью так, чтобы получилась влажная крошка. Добавить молоко и воду и собрать тесто в колобок. Завернуть в пищевую пленку и положить тесто в холодильник на 30 минут.

Затем распределить тесто по форме, нарезать кружочками 3 банана и выложить на тесто.

Растопить сливочное масло. Смешать яйца, сахар, корицу, растопленное масло и по желанию кокосовую стружку (я не добавляла, но мне кажется, должно быть вкусно). Залить смесью бананы.

Выпекать 15 минут при 220 С, а затем еще 10-15 минут при 240С.

Сахар сверху у меня превратился в очень вкусный слегка тягучий карамельный соус.