Кобблер с ревенем и клубникой

Были сегодня на ферме, а там как раз ревень продавали по дешевке. Вот и получился такой клубнично-ревеневый кобблер.

Начинка:
примерно 1 л мелко нарезанного ревеня (у меня ушло где-то 5 стеблей)
500 мл нарезанной клубники
110-120 г сахара
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. апельсиновой цедры

Тесто:
2 ст.л. сахара
150 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы (по желанию, я может в следующий раз и не буду класть)
1/4 ч.л. соли
60 мл молока
55 г холодного сливочного масла
1 яйцо
1/2 ч.л. ванильного порошка

Нарезанный ревень и клубнику смешать с сахаром, крахмалом и цедрой и оставить на полчаса, чтобы фрукты (хотя ж ревень это небось не фрукт?) дали сок.
Смешать сахар, муку, корицу, разрыхлитель и соль.

Масло нарезать на мелкие кусочки и руками смешать с мучной смесью до крошки.
Добавить молоко, слегка взбитое яйцо, ваниль и быстро перемешать вилкой (недолго).

Выложить в форму смесь ревеня и клубники, покрыть тестом.
Выпекать примерно 30-35 минут при 175 С. Сок будет очень аппетитно бурлить вокруг теста.