Булочки с корицей

Так захотелось сегодня сдобных булочек с горячим шоколадом... Как в книжке про Карлсона.

Тесто:

8 г сухих дрожжей

240 мл теплого молока

50 г сливочного масла (растопить)

60 мл теплой воды

1 яйцо

4 ст. л. меда

500 г муки

1 ч.л. соли

Дрожжи растворить в теплой воде и добавить чайную ложечку меда. Накрыть и оставить на 10 минут.

Тем временем растопить масло, смешать его с молоком, медом и яйцом, слегка взбив венчиком.

Муку с солью просеять.

Добавить молочную смесь в дрожжевую. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Я вымешиваю миксером венчиками для теста примерно 10 минут.

Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1,5 часа до увеличения втрое.

Тесто обмять, раскатать в прямоугольник толщиной не менее 5 мм.

Начинка:
3 ст.л. растопленного слив. масла

70 г коричневого сахара (можно и обычного)

2 ч.л. корицы

+ 1 яйцо для смазки

Смазать пласт теста растопленным маслом, затем посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть плотным рулетом. Нарезать на кусочки шириной 2 см.

Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть полотенцем и оставить для расстойки еще на 20 минут.

Смазать каждую булочку слегка взбитым яйцом и выпекать при 180 С примерно 30 минут.

Ссылка на оригинальный рецепт http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1014916#1014916