Торт "Горка крота"

Тортик простенький, но очень вкусный! И быстро готовится.

Тесто:

70 г сливочного масла

75 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

6 яиц

100 г молотого фундука

1 пакетик разрыхлителя

100 г шоколадной стружки

1 ст.л. какао

Начинка и крем:

3 банана

половинка лимона

500 мл сливок

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

50 г шоколадной стружки

6 г желатина или 2 пакетика закрепителя для сливок

Взбить масло, добавить сахар.

Отделить белки от желтков. Желтки по одному постепенно вводить в масло, постоянно взбивая.

Молотый фундук смешать с разрыхлителем и шоколадной стружкой и вмешать в яичную массу.

Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно, в три приема, подмешать к остальной массе. Мешать как для бисквита: в одну сторону.
Вылить тесто в форму 26 см. Выпекать примерно 30 минут. Вообще на мой вкус лучше не до конца допечь, чем перепечь, я люблю когда это тесто чуть вязкое.

Корж остудить, затем ложкой выбрать серединку коржа так, чтобы рант был примерно 2 см толщиной. Получится что-то вроде миски.

Бананы разрезать вдоль, полить лимонным соком и сложить в корж.

Сливки взбить, вмешать шоколадную стружку.

Затем приготовить желатин и влить его в сливки. Если сливки взбивались с закрепителем, то желатин не нужен. С желатином лучше не переборщить! Он нужен на всякий случай - просто чтобы сливки не опали, но крем должен оставаться нежным.
Выложить сливки на бананы. Торт сверху посыпать крошками от середины коржа.