Banana bread

Впервые банановый хлеб я попробовала в Канаде. С тех пор все время хотела восстановить этот неповторимый легкий аромат корицы и вкус банана... и кофе.

И вот наконец нашла рецепт, который максимально приблизил меня к тому вкусу.

185 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

20 г масла

100 г коричневого сахара
1 яйцо

60 мл молока

1 большой спелый банан

Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Вмешать масло. Добавить сахар, слегка взбитое яйцо, молоко и банан (предварительно раздавленный в пюре). Очень долго мешать не надо, тесто должно быть слегка комочками.

Печь около получаса при 210 С. Дать постоять в форме 5 минут. Выложить на блюдо.

Я делаю из этого хлеба тосты. И с кофе их. Очень вкусно!